Avventure commestibili: viaggi gastronomici per famiglie

L’adorabile Le Manoir aux Quat’Saisons di Raymond Blanc, hotel e ristorante di fama mondiale a breve distanza da Londra, avrà anche due stelle Michelin, ma è perfetto per i bambini, sia per il pernottamento che per i corsi di cucina. È uno spasso, mio figlio non ci poteva credere quando gli hanno detto di rovesciarmi sulla testa una scodella di chiare d’uova per dimostrare che erano state montate alla perfezione. Ci sono un sacco di opportunità per sporcarsi le mani, da sbattere la pasta sopra le spalle ad affondare le mani, come fossero artigli, in una ciotola di uova per tirare fuori il tuorlo. Ci sono anche un sacco di opportunità di degustazione. Prepari tu stesso il tuo pranzo: il nostro salmone su un letto di verdure ha riscosso un tale successo che quel pignolo di mio figlio ha dichiarato che, con quel sapore, avrebbe mangiato sempre pesce. Inoltre, l’esperienza si conclude con un fantastico dessert da portare a casa.

A Roma… il gelato è un’arte. ”La differenza tra quello artigianale e quello industriale è la stessa che c’è tra un vero purè di patate e uno fatto con le buste”, sostiene Daniela, la nostra guida. Ma perché limitarsi a mangiarlo quando puoi farlo tu stesso? Da Punto Gelato in via dei Pettinari, abbiamo indossato copricapi e copriscarpe prima di osservare la macchina supertecnologia in stile Willy Wonka, che utilizza una formula magica segreta per calcolare la quantità degli ingredienti, ad esempio per il gelato alla fragola. Vengono utilizzati solo i migliori ingredienti, tra cui acqua in bottiglia piuttosto che quella del rubinetto. Poi abbiamo fatto il nostro gelato a mano per confrontare i risultati. Ancora meglio è stata la successiva degustazione. La gelateria ha 40 gusti: quelli normali cioccolatosi e alla frutta, e alcuni insoliti, tra cui una versione congelata dell’insalata di mozzarella e pomodori. Soggiorna appena fuori città al Rome Cavalieri Waldorf Astoria, che propone un eccezionale brunch domenicale per famiglie.

Kyoto è famosa per i suoi 1.400 templi e i cinque distretti delle geisha, ma è anche la capitale giapponese del tè verde. È divertentissimo lanciarsi in una caccia al tesoro improvvisata sul tè verde, provare Kit Kat al tè verde (come un cioccolatino bianco), gelati (ottimi) e un latte al tè verde (discutibile). Poi fate un giro nel suggestivo mercato di Nishiki, cinque isolati in cui troverai di tutto, dalle alghe marine ai cetrioli giganti sottaceto. Soprannominato “la cucina di Kyoto”, il primo negozio del mercato ha aperto nel 1310. Ora ha più di 100 negozi e ristoranti. Se il tuo palato poi ha voglia di sapori occidentali, l’eccellente hotel Hyatt Regency ha un buon ristorante pizzeria.

Chi ha detto che non si possono portare i bambini a fare un tour dei vigneti? Di certo non i francesi, considerato il numero di vigneti di Bordeaux che offrono visite guidate per famiglie, con quiz, percorsi avventura e iPod tours per rendere più divertente l’esperienza enologica. Il fiabesco Château d’Agassac (nella foto in alto), a Ludon-Médoc, propone una caccia al tesoro iPod, ma meglio ancora è la caccia al tesoro vecchio stile al Château Dauphiné-Rondillon di Loupiac, che culmina in una degustazione di vino per gli adulti e un divertente libro di esercizi sulla vita in un vigneto per i bambini. Al Château Saint Ahon di Blanquefort, acquista prodotti per un picnic dal negozio della vigna e portali con te lungo un sentiero autoguidato chiamato “il giardino di Mirabel”, in onore dell’asino che ci vive, mentre rispondi a una serie di quiz durante il tragitto. Soggiorna in centro nel raffinato Boutique Hotel, che dispone di ottimi menù degustazione e una family suite.

È difficile battere Chiang Mai per un viaggio in famiglia, con lo zip line, campi di elefanti e ottimi corsi di cucina thailandese. Ci siamo uniti a una famiglia locale che ci ha mostrato il suo orto: lì abbiamo scelto gli ingredienti che abbiamo poi schiacciato con pestello e mortaio per aiutare l’intera famiglia a preparare il pasto. Ci sono decine di scuole di cucina in città ed è facile trovarne una che faccia al caso vostro. In alternativa, se soggiorni al vicino Four Seasons, in loco c’è una scuola di cucina: le sue lezioni per famiglie iniziano con una visita al mercato alimentare locale e terminano con il taglio delle verdure e la preparazione del pranzo.

L’aspetto interessante dell’autoproclamata capitale americana della pesca – Islamorada, alle Florida Keys – è che puoi portare un po’ del tuo pescato in un ristorante della zona e te lo cucineranno per cena. Un tour di mezza giornata con il Capitano Rick, che sa esattamente dove bazzicano i pesci, è una splendida attività per famiglie. Purtroppo, il tarpone da 50 chili pescato durante la nostra escursione, insieme allo squalo nutrice e la mezza dozzina di lucci… Abbiamo dovuto tutti restituirli alle acque basse delle Keys. Ma abbiamo tenuto il dentice e la trota e li abbiamo portati quella sera al ristorante Shrimp Shack di Islamorada, non lontano dall’hotel Cheeca Lodge, dove ce li hanno grigliati e conditi con una salsa deliziosa. È stato un superbo preludio alla torta di lime.

Trova altre simpatiche attività per famiglie in alcune delle nostre città preferite: Sydney e New York